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ショウガの甘酢漬け
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ショウガの甘酢漬け-レシピのメイン写真

ショウガの甘酢漬け

スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226

自家製甘酢漬け。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所から頂いた大きなショウガを使って作ってみました。一度作れば数日食べられます。

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ショウガの甘酢漬け

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スナフキンとムーミン @cook_40149226

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材料

  • 新生姜 大を2房
  • 酢 200CC
  • さとう 大さじ5
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ショウガはよく水洗いし,薄くスライスする。スライサーでも手でもOKです。

    • ショウガの甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    塩をまぶしてよくもむ。(白いのは塩です。軽く2~3握りくらい)

    • ショウガの甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    さっと水洗いをして,軽く両手で包むようにして,水気を切る。タッパーに入れる。

    • ショウガの甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    酢とさとうを合わせてよく混ぜる。時々かきまぜる。完成!

    • ショウガの甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

甘酢の味加減は,お好みで調整してください。

スライサーで薄くしても良いですし,包丁でお好みの厚みに切っても良いですよ。

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スナフキンとムーミン
スナフキンとムーミン @cook_40149226
2012/09/28 09:39に公開
はじめまして。結婚して2年。スーパーが遠いのが不便ですが,食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消,旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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新しょうが

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