ささ身に塩糀を塗りしばらくおいた後、ラップで包みレンジで２分加熱する。
冷ましてから細かく裂いておく。

オクラ、ホウレンソウもラップをして１分程度レンジで加熱後、食べやすい大きさに切っておく。

お鍋に水と鶏白だしを入れて加熱する。味を見て薄いようであれば鶏白だしを加えて好みの味に調節する。

どんぶりにご飯を入れて、1,2の具材と錦糸卵を彩りよく乗せる。

梅干しの種をとり、身をほぐしたものをさらに４に乗せる。

３で作っただしをご飯全体にかけ、もみのりと白ごまを散らして出来上がり。