ミックスシードブレッド

Name: ミックスシードブレッド
Yield: 1個
Cuisine: 日本語
Ingredients: メゾンカイザートラディショナル 200g; サフインスタントドライイースト・レッド 2g; 塩 4g; ビートグラニュー糖 4g; よつ葉無塩バター 5g; 水 130cc; Zeeland社 シードミックス 60g

CCFukui @Karyo_CCFukui

メゾンカイザートラディショナルとシードミックスを使って大きなまるパンに。
*Karyo C&CFukui*
このレシピの生い立ち
フランスのパン職人エリック・カイザーと日清製粉が共同開発したプレミアム小麦粉。本当に美味しい粉です。
ここで使用している材料や器具は福井市のC&CFukui店舗及びカリョーネットショップでご購入いただけます。

ミックスシードブレッド

CCFukui @Karyo_CCFukui

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材料

1個

メゾンカイザートラディショナル 200g
サフインスタントドライイースト・レッド 2g
塩 4g
ビートグラニュー糖 4g
よつ葉無塩バター 5g
水 130cc
Zeeland社シードミックス 60g

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作り方

1

材料のZeeland社シードミックス以外を合わせて生地を作る。最後にシードミックスを混ぜ込み、一次発酵。
2

パンチを1回入れてさらに発酵させる。発酵を終えたら、丸く成形する。（生地を転がすようにして丸め、底の一か所でとじる）
3

天板にベーキングシートを敷き、②を載せて二次発酵。発酵を終えたらクープを入れる。
4

230℃に熱したオーブンで、20分焼く。
（オーブンの機種により、温度、時間を調整してください）
5
6

コツ・ポイント

メゾンカイザートラディショナルとオーツ麦フレーク、ひまわり種、胡麻、亜麻仁がミックスされたZeeland社シードミックスを組み合わせました。シンプルな作り方ですが、材料のおかげで美味しく出来上がります。

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つくれぽ

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CCFukui @Karyo_CCFukui

2017/06/30 09:38に公開

手作りお菓子&パンを材料で応援、C&C Fukuiです。取り扱っている材料や器具を使ってお菓子やパンを作ります。そんなお菓子やパンは、実験的な部分もあり、レシピ発展途上のものもあり…。C&C Fukuiは、株式会社カリョー（福井県福井市）の小売部門。株式会社カリョーは、昭和26年創業の、製菓製パン関連、機械、原材料、包材等の卸会社です。http://www.karyo.co.jp/

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