玉ねぎ、ニンニク、ニンジンをみじん切りする。その間ジャガイモをゆでる。

合挽き肉、豆腐、卵、パン粉、ナツメグ、塩胡椒に、先程のあら熱取ったみじん切りした具材を入れ、混ぜる。

茹でたジャガイモを鍋に入れてほぐして、塩胡椒をいれる。
柔らかくなったところでマーガリンをいれる。

ハンバーグの形を整えて、フライパンで焼く。焼きながら、マッシュポテトの鍋に火を入れ、牛乳をいれながら混ぜる。

ハンバーグを焼き終えたら、そのフライパンにケチャップ、ソース、日本酒、水、しめじを入れてソースを作る。