鍋にオリーブオイルを入れ、中火で鶏肉に焼き目がついたら、●きのこ、玉ねぎ、にんにく、バターを加え軽く炒めます。

白ワインを加え煮立たせ、鍋をゆすって汁気を煮詰めたら、牛乳、水を加えフタをしないで弱火で10分ほど煮込みます。

塩1〜2つまみ、コショウ少々で味を整えたら出来上がりです。