ゴボウの皮を剥いてから、千切りにして、酢水で灰汁抜きします(分量外)

人参は千切りにして、ネギは粗みじんにして、ハムは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにバターを入れて、水切りしたゴボウを炒めて、ハム、人参、ネギを炒めて☆を入れて混ぜ炒めて置きます。

じゃがいもの皮を剥いてから、竹串が刺さるまで茹でて、竹串で刺してボウルに入れて、潰します。

茹で卵を粗みじんにして、３と一緒にボウルに入れて、＊も全部入れて、混ぜて、完成です。冷やしても温かいままでもＯＫです。