鶏モモ肉は包丁の背で叩いて厚みを均等にし柔らかくします。三等分にカットしておきます。

水菜は手で千切って冷水にさらし、水気を切ってオリーブオイルと和えておきます。
トマトも切っておきます。

照り焼きソースを作ります。
お鍋に酒、みりんを入れて火にかけます。醤油、とんかつソースを加えて弱火で2分ほど煮詰めます。

鶏モモ肉を焼きます。フライパンを熱し
皮を下にして中強火で1〜2分ほど。
裏返して同じように焼きます。

②のソースをフライパンに入れ弱火にして2分ほど。火を止めて蓋をして置いておきます。

バンズは市販のものを使います。アルミホイルを引いたトースターで内側を上にして中火で2〜3分ほど温めます。

焼けたバンズの内側に水菜、照り焼きチキン、トマトスライス、マヨネーズを挟み出来上がり！