野菜は皮付きで汚れを洗い落とし、大根は短冊切り、人参はピーラー剥き、ゴボウはササガキ、シメジは軸を切りほぐす。

フライパンにゴマ油を入れ、豚コマを炒め火が通ったら取り出し、大根→ゴボウ→人参→シメジで入れ、5分位炒める。

鍋に2を入れ水と味醂を入れ中火でゆっくり煮て、沸いたら弱火にし、具材の出汁をしっかり取りお出汁が出たら火を止める。

お味噌は、少ない量からお碗に入れ合わせ味噌を作り物鍋に入れ弱火て5分煮込む。

味見して、粉末カツオ出汁を入れたり味噌を入れ好みにして下さい。
基本的には、粉末カツオ出汁は無くても美味しいです(^^)