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鯛のあらの煮つけ
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鯛のあらの煮つけ-レシピのメイン写真

鯛のあらの煮つけ

ゆきな③
ゆきな③ @cook_40130225

鯛の頭を入れた方が味が出ておいしいです。ザラメを使うことでコクがUP♡
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ゆきな③
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材料

2人分
  • 鯛のあら 1匹分
  • ★ザラメ 100cc
  • ★料理酒 200cc
  • ★しょう油 100cc
  • ★水 50cc
  • 美味しい煮汁でもう一品
  • 下茹でした大根 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料をすべてフライパンに入れて煮立てます

    ザラメを溶かす
    ぐらいの感じに!!

    • 鯛のあらの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    鯛のアラを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、その上から蓋をします。

    • 鯛のあらの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    中火で7～8分煮ます

    ※魚の身が白かったら、魚に泡がかかるぐらいまで火をあげてくださいね。

    • 鯛のあらの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    味をみます。

    甘辛かったらOK。
    濃いときは少し（20～30cc）水を足してくださいね

コツ・ポイント

煮汁が残ったときは．．．．
下茹でした大根を煮汁に入れて大根を煮るとおいしいです。

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ゆきな③
ゆきな③ @cook_40130225
2016/02/08 08:47に公開

このレシピのキーワード

煮付け 鯛 あら 大根 酒

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