梅干しの種をとり梅肉を包丁で刻みます。梅肉と種をボールに入れ、マヨネーズ、酒、みりん、めんつゆを各大さじ一杯ずつ入れます

フライパンで鳥モモ肉とネギを炒めます。

ある程度焼けたらボールに入れた調味料を入れて炒めます。

細切りにした大葉を散らして完成です。