サツマイモの表面を洗い、スライサーを使って薄くスライスする。下に水をはりすぐにあくをとる。

新聞紙の上にキッチンペーパーをひき、水気をザルできったサツマイモをのせしっかりと乾燥させる。

サツマイモがあたたかいうちに、バター、塩、きび砂糖をお好みにあわせた量でかけ、全体をゆするようにして味をつければ完成