玉ねぎは、4等分に切ってから繊維に垂直に7㎜にスライスする。豚肉は食べ易い大きさに切る。

フライパンを強めの中火で熱して、玉ねぎ
・にんにくを加えて炒める。玉ねぎに火が通ったら豚肉を加え塩・胡椒を振って炒める。

豚肉にほぼ火が通ったら、バターを加え、溶けたら薄力粉を加えて、ヘラで粉っぽさが無くなるまで炒める。

牛乳を何回かに分けて加え、その都度よく混ぜる。●も加えて、煮立ったら火を少し弱めて、たまに混ぜながら2分煮込む。

火を止めてバジルソース・パルミジャーノを加え、牛乳又はコンソメで味を調える。