オクラは塩もみしてうぶ毛の処理をしてから、塩茹でする

オクラを冷ます間に錦糸卵を作る。

ハムを桜型に抜く。

型を抜いたのこりのハムは細かく切って散らし寿司に混ぜましょう
オクラも飾りに使わない細い方は同様に。

４の散らし寿司に錦糸卵、桜型のハム、形のきれいなオクラを飾り付け。完成