鍋に玉こんにゃくと★を入れて、中火で7～8分程煮る。
煮汁はバットにあける。

煮汁が冷めたら、おろしにんにくを溶かし、豚肉を揉みこんで、10分程漬ける。

豚肉を広げ、薄く小麦粉を振り、玉こんにゃくに巻き付け、表面にも小麦粉をまぶす。

170℃に熱した油で④をからりと揚げる。
器に盛り付け、食べやすい大きさにちぎったレタスとミニトマトを添える。