中華鍋ひとつで簡単おいしいナポリタン

にゃにゃにゃっぴ! @cook_40170818
中華鍋を使えば、麺全体がお湯に浸かりはみ出さない。パスタ用の胴鍋が無い家庭ではカレー鍋よりも中華鍋が便利。
このレシピの生い立ち
バイト先のお店で作ってたナポリタンが美味しかったので再現。
中華鍋ひとつで簡単おいしいナポリタン
中華鍋を使えば、麺全体がお湯に浸かりはみ出さない。パスタ用の胴鍋が無い家庭ではカレー鍋よりも中華鍋が便利。
このレシピの生い立ち
バイト先のお店で作ってたナポリタンが美味しかったので再現。
作り方
- 1
【下準備】
ウインナーと野菜を食べやすい大きさに切る。
マッシュルームは缶を開けて汁を捨てる。 - 2
【茹でる】
中華鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をざっくり加えたら麺を入れる。 - 3
規定の分数より1分ほど多く、柔らかめに茹でるのがコツ。
- 4
茹で上がったらボウルなどに上げる。すぐに乾燥してくっつくので、少量のオリーブオイルをなじませておく。
- 5
【炒める】
多めのバターで具を炒める。火が通ったら、麺を加え塩コショウで整える。 - 6
弱火にして、おたま2杯分(1人あたり1杯が適量)くらいのケチャップをからめる。
- 7
パスタ皿に盛り付ける。
ソフトクリームを巻くように丸く盛るときれいに見えます。 - 8
お好みで粉チーズや乾燥バジルをトッピングして完成。
コツ・ポイント
バターやケチャップはたっぷり使った方がおいしいです。(カロリーは気になりますが…)
出来上がりがしっとりというか、べちょっとした質感くらいがちょうど良い。
炒めすぎでパサパサしてるとおいしくないです。
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