葉と根をキッチンバサミで切り分けます

歯ブラシで根をすいて、ヒゲ根や他の草の根をこそぎ落とします

根側の付け根をハサミで切り落とします
根と葉を分けて置きます

葉は深さ15cm以上の水を張って、わしづかみの形の手でよく揺すり洗いします
2回くらい水を換えます

根も軽く洗って下処理終了