卵のベネディクト風

Name: 卵のベネディクト風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4個; 油（ラップ用） 適宜; 小松菜 200g; 油 4g; 塩 0.8g; こしょう 少々; マヨネーズ 32g; 牛乳 8g; バケット 160g

福岡県 @cook_40055734

とろ～り濃厚な卵の美味しさを味わうレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

卵のベネディクト風

福岡県 @cook_40055734

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材料

4人分

卵 4個
油（ラップ用）適宜
小松菜 200g
油 4g
塩 0.8g
こしょう少々
マヨネーズ 32g
牛乳 8g
バケット 160g

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作り方

1

卵は油を塗ったラップに包んで輪ゴムで縛り、軽く沸騰したお湯で好みの固さになるまでゆでる。
2

１をお湯から取り出して冷水で冷ます。
3

小松菜はゆでて3cm長さに切り、軽くソテーして塩・こしょうで味を調える。
4

マヨネーズを牛乳で伸ばしてソースを作る。
5

軽くトーストしたバケットに３の小松菜をのせて２の落とし卵をのせて４のソースをかける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/15 05:07に公開

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小松菜牛乳卵

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