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美肌に☆酒粕生姜ジャン鍋
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美肌に☆酒粕生姜ジャン鍋-レシピのメイン写真

美肌に☆酒粕生姜ジャン鍋

uki345
uki345 @cook_40054866

酒粕を使った美肌&美腸鍋の出来上がり☆

このレシピの生い立ち
「ほかほか☆粕汁」レシピID : 19401293 を参考にしました!

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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 厚揚げor豆腐 1丁
  • 椎茸、舞茸、しめじ、えのき、マッシュルームなどお好みのキノコ 適量
  • 南瓜 100g
  • 白菜 1/4個
  • 白ネギ 1本
  • もやし 1袋
  • ほうれん草、水菜、春菊など青菜 1束
  • 酒粕生姜ジャンスープ
  • 酒粕 200g
  • 生姜(すりおろし) 1片分
  • 味噌 大4
  • 塩麹 大2
  • 昆布だし 1L
  • すり胡麻 適宜
  • 亜麻仁油 適宜
  • リゾット用
  • 玄米ごはん 1膳分
  • シュレッドチーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    スープの材料を鍋に合わせ、具材を彩りよく入れて煮込む。

  3. 3

    ぐつぐつして具材が柔らかくなったら、青菜を加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    すり胡麻・亜麻仁油をかけたら出来上がり☆

  5. 5

    〆は南瓜・ひじきを加えて一煮立ちする。

  6. 6

    器にもり、すり胡麻をふったら出来上がり☆

  7. 7

    〆は南瓜とひじきのチーズリゾットがオススメです!

コツ・ポイント

硬い具材はあらかじめ下茹でしておいても良いでしょう。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2016/02/18 14:27に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 春菊 水菜 白菜 えのき もやし キノコ シメジ かぼちゃ しいたけ ほうれん草 マッシュルーム 厚揚げ こうじ まいたけ 味噌 豆腐 青菜 しょうが 長ネギ

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