夏野菜天のぶっかけそば
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
お好きな夏野菜を天ぷらに。かけそばのつゆをたっぷりかけているので、つゆまで飲み干せます。レモンを搾るととても爽やか♪
このレシピの生い立ち
夏野菜で天丼をしたら好評だったので、今度はぶっかけ蕎麦にしてみました～
夏野菜天のぶっかけそば
お好きな夏野菜を天ぷらに。かけそばのつゆをたっぷりかけているので、つゆまで飲み干せます。レモンを搾るととても爽やか♪
このレシピの生い立ち
夏野菜で天丼をしたら好評だったので、今度はぶっかけ蕎麦にしてみました～
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ズッキーニは1ｃｍの輪切り、茗荷は縦半分に、パプリカも縦に切っておく。
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- 2
アボカドは種を取り1ｃｍの厚さに切る。かけそばのつゆは冷蔵庫で予めよく冷やしておく。
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- 3
★を合わせてかき揚げを作る。
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- 4
ボウルに★を入れて混ぜ、天ぷら粉大さじ1を全体にまぶした後、溶いた天ぷら粉を加える（入れすぎない）。
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- 5
サラダ油を180℃に熱し、4を適量木べらにのせ、菜箸で鍋のヘリに押し付けるように滑り入れる。触らず途中反して2分揚げる。
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- 6
他の野菜も天ぷら粉を付けて火が通るまで揚げる。アボカドは30秒ほどで十分。
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- 7
全てを揚げてバットに取り出して油を切る。蕎麦は表示通り茹で冷水でもみ洗いしてザルで水切りをする。
-
- 8
冷やしておいた器にそばと天ぷらを盛り、冷やしたそばつゆをたっぷり回しかける。レモンと山葵を添える。
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コツ・ポイント
ざる蕎麦のつゆよりも飲み干せるぶっかけつゆの方が合うと思います。食べ終わったらレモンを搾りきって汁を飲み干すと爽やかです♪
かき揚げの材料に天ぷら粉を先にまぶすと、少量の溶いた天ぷら粉を加えるだけでサクッと揚がります❤
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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