材料を準備する。
マリネ液を作る。全てをボウルに入れ、しっかり混ぜる。

イカは、腹わたと軟骨をとりのぞいてよく水洗いする。
ゲソは小さければそのままで、大きい場合は、2本ずつに切り分ける。

お湯を沸かし、イカをさっと茹で、輪切りにする。

紫玉ねぎは、薄くスライスし、キュウリは食べやすい大きさにカットする。
プチトマトは半分にカットする。

イカとカットした野菜を、マリネ液に入れ和える。冷蔵庫で1時間程冷やす。

食べる直前にカイワレ大根とグレープフルーツの果肉を混ぜ、大皿に盛り付ける。
グレープフルーツを飾って完成〜♪