さつまいも、れんこん、ごぼうは乱切りにし、さつまいもはレンジで3分加熱しておく。

こんにゃくは野菜と同じ大きさに切り、熱湯で茹でてザルにあげる。

フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼう、こんにゃくを入れ、れんこんが半透明になるまで炒める。

大きめに切ったピーマン、さつまいもを入れて更に炒め、aの調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。