鍋に少量お湯をわかし、油揚げを入れ油抜きをし、好みの大きさにカットする。
わかめを水でもどして一口大に切る

大根・にんじんは5mm幅のイチョウ切りに、玉ねぎは薄切りに、長ネギは薄切りにする。
豚肉を一口大にカットする。

鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら大根・にんじん・を加え炒めたら、玉ねぎ、水、めんつゆを入れ煮込む

沸騰したらアクを取り(生姜のすりおろしを投入)野菜に火が通ったら、油揚げを入れ火を止め、カレールーを入れ5分煮込む

片栗粉でトロミを付け、
ネギの薄切りとワカメを飾ったら出来上がり。