冷めても柔らか♡お弁当に節約ミニ串カツ★
ゆきん♪ @cook_40156644
安いむね肉とは思えない！？冷めても柔らかジューシーなミニ串カツです。男子弁にオススメ！
このレシピの生い立ち
お安いむね肉でがっつりしたおかずを作りたくて。
頂き物の塩麹に漬け込んでみたら、むね肉とは思えない仕上がりに主人も大喜びでした(*´∇｀*)
冷めても柔らか♡お弁当に節約ミニ串カツ★
安いむね肉とは思えない！？冷めても柔らかジューシーなミニ串カツです。男子弁にオススメ！
このレシピの生い立ち
お安いむね肉でがっつりしたおかずを作りたくて。
頂き物の塩麹に漬け込んでみたら、むね肉とは思えない仕上がりに主人も大喜びでした(*´∇｀*)
作り方
- 1
むね肉は薄く削ぎ切りにします。
- 2
①をビニール袋に入れて☆の塩麹を揉みこみ、口をしばって30分～一晩放置します。
- 3
ネギは３～４センチに切っておきます。
- 4
②のむね肉に軽く塩コショウして、ネギと一緒に串に刺します。むね肉は串で縫うように刺すとうまくいきます。
-
- 5
こんな感じになります。
-
- 6
★を混ぜてバッター液を作ります。
-
- 7
④をバッター液にくぐらせてからパン粉をつけます。
-
- 8
180度の油で薄く色付くまで揚げる→１分放置→こんがり色付くまで二度揚げして完成です。
-
コツ・ポイント
工程②、塩麹に漬け込む時間のオススメは一晩です。塩麹がむね肉を柔らかくしてくれます♡
ネギは玉ねぎでも美味しいです！
ミニ串はダイソーで売っていたものです。
爪楊枝や普通の串でももちろんＯＫです☆
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