鹿もも肉に塩コショウで下味をつけて表面に焼き目をつけます

１８０度のオーブンで５分間火を入れます。

ブルーチーズをフライパンで溶かしながら、生クリームを入れて焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰めていきます。

アボガドをつぶしてペースト状にしたら、オリーブオイルとコンソメ塩コショウで味を調えておきます。

焼きあがった鹿肉とソースを飾って完成です。