じゃがいもは皮をむいて太めの千切り。
※ここで絶対水にさらさないこと！！でんぷん質が取れていも同士がくっつきません><

フライパンにじゃがいもを入れ多めの油を引いて熱します。塩（コショウ）をし、フライ返しで表面全体をぎゅぎゅっと押す。

いもがくっついたら裏返す。塩（コショウ）し、またしっかり固めてフタをし3分程蒸し焼きに。最後は強火でカリッと仕上げる。

適当な大きさに切り分ける。厚みがある方が個人的には美味しいです。お好みでケチャップを付けてくださいね。