ブロッコリーと長ネギのポタージュ
食べログ他 @cook_40081379
ブロッコリーと長ネギで、ほっこりあたたまります（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをぺろっと食べられるメニューです!!
最後にイタリアンパセリを散らしても♪
ブロッコリーと長ネギのポタージュ
ブロッコリーと長ネギで、ほっこりあたたまります（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをぺろっと食べられるメニューです!!
最後にイタリアンパセリを散らしても♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの太い芯をとり、切る。
長ネギを2cm幅ほどに切る。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、長ネギを中火で炒める。
-
- 3
長ネギがしんなりしてきたら水を入れ、煮立ったらブロッコリーとコンソメを入れる。
20分ほど煮る。 - 4
火を止め、少し冷ましてからミキサーでペースト状にする。
-
- 5
ミキサーの中身を鍋に戻し、火にかける。牛乳ととろけるチーズを入れる。
- 6
卵を溶き、5が煮立ったら、泡だて器で中身をかき混ぜながら卵を少しずつ入れる。
- 7
塩コショウで味を調え、器に盛る。オリーブオイル（分量外）を回しかけ、ブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
卵を入れることでとろっと感がまします!!
だまにならないように泡だて器でかき混ぜながら、少しずつ入れてください(^O^)／
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