卵白を人肌よりちょっと熱いくらいお湯で湯煎しながら
砂糖を溶かす

砂糖のザリザリ感が無くなったら
メレンゲを作る
角が立つくらいに

バターを弱火にかけ
溶かす、（焦がさないように）
溶けたら少し冷まし（余熱開始）
卵黄を入れてしっかり混ぜる

メレンゲに薄力粉をふるい「の」の字を書くイメージで
切るようにまぜる

まだしっかり混ざりきってない、ってときに、メレンゲを5分の1とり溶かしたバターの中に入れ混ぜる

そしたら後は
二つの生地を混ぜ合わせ（メレンゲがつぶれないように）
ケーキ型に入れて焼く

焼けたら冷ましてできあがり