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ほっとくだけの牛すじの簡単下処理
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ほっとくだけの牛すじの簡単下処理-レシピのメイン写真

ほっとくだけの牛すじの簡単下処理

藤井21
藤井21 @cook_40094961

炊飯器でほっとくだけの牛すじの簡単下処理☆
炊飯回数を変えてお好みの固さでどうぞ♪
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牛すじの下処理

炊飯器でほっとくだけの牛すじの簡単下処理☆
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藤井21
藤井21 @cook_40094961

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材料

  • 牛すじ 約500g
  • 水 約2リットル
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作り方

  1. 1

    牛すじは流水で血抜きしてから使用します

  2. 2

    炊飯器に牛すじを入れひたひたになるくらいまで水を入れ炊飯します

    • ほっとくだけの牛すじの簡単下処理作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったら水を捨て流水でかるく洗います

    • ほっとくだけの牛すじの簡単下処理作り方3写真
  4. 4

    水を入れ替えてもう一度炊飯します

    • ほっとくだけの牛すじの簡単下処理作り方4写真
  5. 5

    炊きあがったら粗熱を取りタッパーなどに入れて冷やして完成です

    • ほっとくだけの牛すじの簡単下処理作り方5写真

コツ・ポイント

・炊飯器のサイズは5.5合炊きを使用してます(小さいサイズの場合は牛すじの量を調整して下さい)
・基本的に水だけで大丈夫ですが酒やすりおろし生姜を足すと匂いが抑えられます
・2回炊きの場合やや食感を残し目です(同様に3回炊くとズルズルです)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/06/30 17:16に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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