胸肉は縦半分に切った後、食べやすい大きさに削ぎ切りします。

鶏胸肉に酒大さじ１と塩小さじ１/３を加えてよく揉んで10分ほどおきます。

その間にブロッコリーを茹でたり、キャベツを千切りにしたり、トマトを切る等の付け合わせの野菜の用意をしておきます。

２に片栗粉大さじ１を加えて全体に片栗粉が回るように混ぜます。

フライパンを熱して油を引き、鶏胸肉を焼きます。面倒でも１枚１枚広げて焼いた方が良いようです。１分半程で焼き色が付きます。

焼き色が付いたら全てをひっくり返します。
返し終わったら蓋をして１分蒸し焼きにします。

１度お皿に取り出し５分程休ませます。

そのままのフライパンに、醤油と味醂を各大さじ２ずつ入れて煮立てたら…

鶏胸肉を戻して、汁気がなくなるまでタレに絡めるように炒め続けて…

完成です☆

付け合わせの野菜と共にお皿に盛って召し上がって下さい。