ラーメンのお湯を沸かしてる間にえびはレンチン、キャベツはざく切り、人参は薄めに短冊切りにする。

表示通りにラーメンを茹でる。その間にごま油を熱しキャベツ、もやし、人参、えびに鶏ガラスープの素も入れてサッと炒める。

馴染んだらお酢も入れてひと混ぜし、片栗粉を適量の水で溶いて入れ、混ぜる。

ラーメンができたら器に盛り、3をかけてゆで卵を添えれば出来上がり。