たっぷりカスタードが美味しい♡りんごパン
たっぷりカスタードとりんごの甘煮は相性バッチリ♡
あまり甘くないりんごも美味しいパンに♡
(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
このレシピの生い立ち
りんごの甘煮とカスタードを合わせたら美味しいと思って♫
カスタードは全卵使用で無駄なし！
レンジで簡単にできちゃいます(﹡ˆᴗˆ﹡)
カットする時は、押したり引いたりせず、スパッと一気に切ってください♪
タコ糸で縛って切る方法も◎
たっぷりカスタードが美味しい♡りんごパン
たっぷりカスタードとりんごの甘煮は相性バッチリ♡
あまり甘くないりんごも美味しいパンに♡
(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
このレシピの生い立ち
りんごの甘煮とカスタードを合わせたら美味しいと思って♫
カスタードは全卵使用で無駄なし！
レンジで簡単にできちゃいます(﹡ˆᴗˆ﹡)
カットする時は、押したり引いたりせず、スパッと一気に切ってください♪
タコ糸で縛って切る方法も◎
アプリでひらく作り方
- 1
まずはカスタード作りから♪
耐熱ボウルに☆印を入れて泡立て器で混ぜ、卵を割り入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。 - 2
レンジ600wで1分半〜2分加熱し、周りが少し固まった位で一度取り出しよく混ぜる。
- 3
再度レンジ600wで1分ほど加熱する。とろっとしたらOK。
緩いようなら10秒ずつ加熱して様子をみてください♪ -
- 4
バニラエッセンスを加えて混ぜたら、カスタードにラップをぴったり貼り付けて冷ます。
-
- 5
りんごの甘煮作り♪
皮と芯を取り、1㎝角に切ったら小鍋に入れ、砂糖とレモン汁を加えて軽く混ぜてから中火にかける。 -
- 6
りんごの水分が出てきたら時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。※火はずっと中火
バットや皿に出して冷ましておく。 -
- 7
パン生地作り♪
バター以外の材料で10分捏ね、バターを加えて10〜15分こねる。丸めてラップをして一次発酵させる。 - 8
ホームベーカリーで捏ね〜一次発酵まで済ませても◎
発酵が終わったら台に取り出し、優しくガス抜きする。 - 9
丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム15分。
35㎝×28㎝位の長方形に伸ばし奥3㎝を残してカスタードを塗る。 - 10
りんごの甘煮も同じく奥3㎝残して全体に散らす。
だいたいでOK。
巻き終わり部分にカスタードがつくと閉じられないので注意 -
- 11
手前からくるくる巻いてしっかり閉じ、スケッパーや包丁でカット。
カップに入れて濡れ布巾をかけ、オーブン発酵35℃で20分 -
- 12
20分経過したあと濡れ布巾をかけたまま予熱完了まで室温発酵させる。オーブン200℃で予熱する。
- 13
予熱完了したらお好みでアーモンドスライスをのせ、
190℃に下げて15分程焼く。 - 14
お使いのオーブンによって、温度&時間を調整してください♡
コツ・ポイント
カスタードとりんごを巻き終わり部分に付かないようにすること！
多少崩れてもカップに入れて焼くので大丈夫(笑)
天板に乗せてそのまま焼く場合は、
カスタードを少し減らして巻き、しっかり閉じてからカットしてみてください♪♪
つくれぽ
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