卵は茹でてゆで卵にし荒みじん切りにする。アボカドも同じく切り変色を防ぐ為レモン汁をかける。

ボールに入れ、塩コショウ、オリーブオイル、マヨネーズで混ぜ合わせてできあがり。

トーストした黒パンに乗せてみました。