もち米はフライパンでじっくり色がつくまで炒る。

カー、レモングラス、バイマックルーは細かくみじん切りにする。

もち米が色づいたら、⑵のハーブを加えてハーブの水分を飛ばすように炒る。

全体的にかわいてきたら冷まし、フードプロセッサーにかけて細かくすりつぶす。