牛乳を沸騰しないように鍋で温める。低音殺菌の牛乳を使用してます。塩、こしょうで味付けする。

厚手の深い鍋にバターを入れて火にかける。少しずつ薄力粉を入れて混ぜる。

温めた牛乳を少しずつ入れて練るようにして混ぜる。月桂樹、ナツメグを入れる。

つややかさが出てきたら出来上がり！私はいつも大量に作ってミートドリアやグラタンにしたり、冷凍してシチューにしたりします。