アジのカリカリ焼き、香味ダレで・・・

アジのカリカリ焼き、香味ダレで・・・-レシピのメイン写真

アジのカリカリ焼き、香味ダレで・・・

ウッチーぱぱ @cook_40158782

香味ダレは何にでも合う万能たれです
このレシピの生い立ち
漢方的に体を温めるレシピを考えていました。
春の旬ものでは、アジ・ニンニク・ねぎが良さそうでしたので、作ってみました。

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漢方的に体を温めるレシピを考えていました。
春の旬ものでは、アジ・ニンニク・ねぎが良さそうでしたので、作ってみました。

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ウッチーぱぱ @cook_40158782

香味ダレは何にでも合う万能たれです
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漢方的に体を温めるレシピを考えていました。
春の旬ものでは、アジ・ニンニク・ねぎが良さそうでしたので、作ってみました。

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春の旬ものでは、アジ・ニンニク・ねぎが良さそうでしたので、作ってみました。

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材料

4人分

アジ（三枚おろし） 8切れ
小麦粉適宜
塩コショウ適宜
わけぎ 2本
にんにく 1片
生姜親指大
☆しょうゆ６０ｃｃ
☆みりん６０ｃｃ
☆日本酒６０ｃｃ
オリーブ油大さじ3
サラダ油（焼き用）適宜

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作り方

1

アジの小骨を取り、塩コショウして小麦粉をまぶしておく
2

ニンニクと生姜をすりおろし、オリーブ油で香りが立つまで炒める
3

焦げない程度に香りが立ったら、小口切りにしたわけぎをいれる
4

☆の調味料を全部入れ、沸騰したら火を止めてタレの完成
※お好みで煮詰めてもいいです
5

①のアジをサラダ油を多めにしいたフライパンで焼く
※魚は身から焼くのが良いそうです。
6

両面に焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

香味万能たれは何にでも合います

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ウッチーぱぱ

ウッチーぱぱ @cook_40158782

2014/02/26 00:54に公開

料理がストレス解消になっているアラフォー男子です。意外にも子供たちの舌もつかんでいます（笑）

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このレシピのキーワード

あじわけぎにんにく日本酒小麦粉しょうが

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