砂糖が決め手！ふわふわスポンジケーキ
みこみこあ @cook_40112074
砂糖を変えるだけで、本当にきめの細かいスポンジになります♪
スポンジケーキが得意になりますよ〜^o^
このレシピの生い立ち
粗糖でいつも失敗していたスポンジケーキ。
やっぱり砂糖が違うからだと気付き、いっそ粉糖で…と作ってみたら大成功‼︎
ふわふわです♥️
砂糖が決め手！ふわふわスポンジケーキ
砂糖を変えるだけで、本当にきめの細かいスポンジになります♪
スポンジケーキが得意になりますよ〜^o^
このレシピの生い立ち
粗糖でいつも失敗していたスポンジケーキ。
やっぱり砂糖が違うからだと気付き、いっそ粉糖で…と作ってみたら大成功‼︎
ふわふわです♥️
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は3回振るっておきます。
卵は室温に。 - 2
ボールに卵を割り入れ軽く混ぜ、粉糖を加えます。
湯せんにかけながら、ハンドミキサー高速で白くもったりするまで泡立てます。 - 3
人肌に温まったら湯せんから外し、低速に切り替えます。
リボン状になり、落ちた跡が消えないくらいまで泡立てて下さい。 - 4
薄力粉を2、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜます。
- 5
スポンジ型に流し入れ、2、3回トントンと上から落とし大きな気泡を消します。
- 6
170度に予熱したオーブンで、30分くらい焼きます。
-
コツ・ポイント
粉糖は砂糖100%の物を使用して下さい。
最後はしっかり低速で大きな気泡を消すのが大事です。
焼き時間はオーブンによって調整して下さいね。
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