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☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆
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☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆-レシピのメイン写真

☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆

kaza2000
kaza2000 @cook_40053910

寒い日の豆腐料理は　湯豆腐も良いですが揚げ出し豆腐は如何でしょうか？
このレシピの生い立ち
もう一品、おかず欲しい時！！簡単でスピィーディーに出来る一品です！お試しあれ！！

寒い日の豆腐料理は　湯豆腐も良いですが揚げ出し豆腐は如何でしょうか？
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kaza2000
kaza2000 @cook_40053910

寒い日の豆腐料理は　湯豆腐も良いですが揚げ出し豆腐は如何でしょうか？
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もう一品、おかず欲しい時！！簡単でスピィーディーに出来る一品です！お試しあれ！！

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材料

４人前
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 片栗粉 適量
  • 薬味
  • 大根おろし ５０g
  • おろし生姜 ２０g
  • さらしネギ 1/2本
  • かけ汁
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 麺つゆ大匙２
  • 水 180cc
  • ほんだし(顆粒) 小匙１
  • かけ汁作るようでしたら
  • だし汁 180cc
  • 醤油 大匙1.5
  • 味醂 大匙１
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作り方

  1. 1

    豆腐は、ふきんで拭き水気を切り、十時に切り片栗粉をまぶし、180度の油で、表面がキツネ色に成るまで揚げる。

    • ☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆作り方1写真
  2. 2

    かけ汁を手鍋で熱し味を整える。

    • ☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆作り方2写真
  3. 3

    揚げたての①をお皿に盛り沸騰した②をかけ薬味をたっぷり乗せ出来上がり！！

    • ☆熱々が美味しい！揚げ出しとうふ☆作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りはのコツは　まな板を、少し斜めにして、巻きすに包み、重りを乗せる（平らなお皿でも良いし、もう一枚まな板でもOK!)

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kaza2000
kaza2000 @cook_40053910
2014/03/01 03:30に公開
春日部市庄和地区の中央公民館（正風館内）の喫茶店経営。日替わりランチを掲載しています。ご質問等有れば、解る範囲でお答えします！
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 片栗粉 大根おろし 絹ごし豆腐

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