法蓮草、椎茸、鶏胸肉は同じ長さになるよう揃えて切っておく。鶏胸肉には軽く塩コショウ。
にんにくはみじん切りに。

熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを投入。カロリーオフのためオイルは少なめに。火加減は中火で。

香りが出てきたら、すぐに鶏肉を皮目から投入。あとは鶏皮の脂で調理していきます。

鶏肉に軽く色がついたら椎茸を投入。軽く炒めて蓋をして蒸し焼きに。

椎茸がしんなりしたら蓋をとって、フライパンのふちから醤油を投入。ふちから醤油を入れることで香ばしい香りが出ます。

ここから強火にして法蓮草を投入。さっと炒めて、盛り付け。できあがり。