シャキとろ♪オクラとハムの卵いため
ケチャ＆ウル @kecha_uru
その名の通り、シャキとろ食感がハマる！切り方や調理法をいつもとちょっと変えるだけで一味違う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
マイレシピ「オクラのチャンプルーID : 19396247 」のアレンジ。切り方を変えるだけでこんなに美味しいんだ！！という発見が嬉しく。
シャキとろ♪オクラとハムの卵いため
その名の通り、シャキとろ食感がハマる！切り方や調理法をいつもとちょっと変えるだけで一味違う美味しさです♪
このレシピの生い立ち
マイレシピ「オクラのチャンプルーID : 19396247 」のアレンジ。切り方を変えるだけでこんなに美味しいんだ！！という発見が嬉しく。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは産毛をこそげとるように洗い、ヘタをとって縦に斜め薄切りにします。ハムは細切りに。（写真は炒める前の材料）
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- 2
熱したフライパンにごま油を加え、オクラ・ネギ・桜エビ・ハムを一気に加えて炒めます。
- 3
オクラの緑色が8割がた鮮やかになったら、中華スープと酒を加えます。
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- 4
中華スープがなじんできたら、溶き卵を加えます。
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- 5
卵が半熟のうちに「ぐるぐる混ぜる」というよりも、「ヘラで2～3回返す」ような混ぜ方で、さっくり返して・・・
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- 6
盛り付けて完成です。
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- 7
姉妹レシピ「オクラのチャンプルーID : 19396247 」切り方ひとつでまた別の美味しさ。
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コツ・ポイント
買ってきたばかりの新鮮なオクラで！鮮度の悪いオクラはアクやえぐみが多く炒め物には不向きです。
つくれぽ
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