卵をほぐし、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。そこへ、ひと肌程度に温めた豆乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

①のぷりん液を漉してなめらかにしたらココットに入れる。
小さめココットで5個分です。

スチーム機能のオーブンで約10分。無い場合はお鍋に2㎝程度お湯を張り蓋をして蒸す（約12～15分）

茹でたお豆をフライパンで乾煎りする。
（お豆はいろんな種類があるとひなあられっぽく仕上がります）

お豆がカリッとしてきたらザラメとレモン汁を加え中火で煮つめていく。

グツグツしてきてカラメル色になってきたら→

仕上げのグラニュー糖を加えさらに煮詰める。

コッテリする手前で火を止める。
お豆カラメルの出来上がり♪

出来上がったなめらか豆乳ぷりんは粗熱がとれるまで少しおいておく。

粗熱がとれたぷりんの上に⑧のお豆を箸などで丁寧にのせてトッピングしていく。プリンが柔らかいので丁寧にね♡

冷蔵庫で冷やして♪出来上がり☆