鶏肉は一口大、油揚げは短冊切り、野菜はいちょう切りにする。
しめじはほぐす。

鍋に具と具が丁度浸るくらいの水を入れて沸騰させる。

弱火にし、調味料を入れて味を調える。

仕上げにごま油をたらす。

茹でたうどんを入れて完成。

汁が余ったら、餅を入れてお雑煮みたいに食べても美味しいです。