和風ポークシチュー，圧力なべ
ゆうびしん @cook_40048574
とろけるやわらかさの豚肉。ドミグラスソースと赤出しみそ風味のおいしいシチューです。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキング，若林先生の「八丁みそのビーフシチュー」を参考にし，豚肉，圧力なべによる方法にアレンジした。
和風ポークシチュー，圧力なべ
とろけるやわらかさの豚肉。ドミグラスソースと赤出しみそ風味のおいしいシチューです。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキング，若林先生の「八丁みそのビーフシチュー」を参考にし，豚肉，圧力なべによる方法にアレンジした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をひと口大，24片に切り，ボウルに入れて◇をふり，まぶす。
にんじん，じゃがいもは，皮をむいて，８mm角に切る。 -
- 2
フライパンに，オリーブ油大さじ１を熱し豚肉を焼く。こんがり色づいたら圧力なべに移す。
-
- 3
圧力なべに焼いた豚肉と▼を加えて，ふたをして加熱，高圧１２分，火を止めて１５分放置。
-
- 4
２のフライパンに，オリーブ油大さじ１を追加し，◆を炒める。しんなりしたらカットトマトを加えて，３分煮込む。
-
- 5
３の圧力なべに，４の野菜を加える。
ふたをして加熱し，高圧３分，火を止めて１５分放置。
開けて△を加えて溶かし味をみる。 - 6
５分煮込んで，できあがり。
コツ・ポイント
ドミグラスソースは，ベターホーム協会の製品。
圧力なべは，パール金属の製品。高圧での加熱時間は，利用する圧力なべで変わる。また，やわらかさの程度と▼の量は好みで調節してください。
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