甘みアップ❤美味しい海老の茹で方

甘みアップ❤美味しい海老の茹で方-レシピのメイン写真

甘みアップ❤美味しい海老の茹で方

itsuka0323 @cook_40090559

＜つくれぽ10☆話題入り感謝＞
特売品のエビを旨味たっぷりにする裏技！
このレシピの生い立ち
色々試した結果・・・自分の覚え書きです（笑）茹で立てにマヨネーズを付けていただくのがこれまた最高☆(*´艸｀)

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甘みアップ❤美味しい海老の茹で方

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材料

ブラックタイガー（殻付き）６～８尾
水１Ｌ
塩大さじ１強
砂糖大さじ１／２
酢大さじ２

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作り方

1

鍋に水・塩・砂糖・酢を入れしっかり溶かす。
2

常温に戻しキレイに洗った殻付き海老を（１）に入れる。
3

温度を均一にするため時々菜箸で混ぜながら、一気に強火で約５分半茹でる。
4

５分ほど経過し海老が浮きはじめたら、ザルにあげて余熱で火を通すだけ！甘みのあるプリプリ海老の完成です☆

コツ・ポイント

海老は必ず常温に戻し、水の状態からお鍋に入れて加熱する！

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itsuka0323 @cook_40090559

2014/03/03 02:06に公開

素材を生かしたシンプル料理好き。簡単な手順なのに美味しくて見栄えの良い料理を日々模索しております ٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡(レシピ分量はより美味しくなるよう随時手直し中)

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このレシピのキーワード

ブラックタイガー

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