ピーマンは千切り、えのき茸は石付きを落として半分の長さに切り、ほぐす。

ごま油を熱してニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

①を投入して炒める。

しんなりしてきたら、かつお節を投入。

★で味付けし、一味唐辛子はお好み量を加えて出来上がり。