材料全てをボールに入れる。

ミキサーでしっかり混ぜる。（フードプロセッサーでもOK）

しっかり温めたフライパンに油を馴染ませたら、濡れ布巾に乗せて落ちつかせ、こしながら②を流しいれる。

蓋をして、弱～中火で 10～15分焼く。
表面が乾いてたらOK!

ひっくり返して、さらに５分。
竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

最初に焼いた面を下にして、２ｃｍ幅で切込をいれ、鬼すだれでクルクル巻く。
（ロールケーキの要領で）

両はしを輪ゴムでしっかり縛り、ラップで包んで立てて粗熱を取る。