山本ゆりさんのショコラバターサンド
山本ゆりさんのレシピです。
このレシピの生い立ち
バレンタインに。
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- 1
★クッキー部分★
ホットケーキミックスとココアを入れ、細かく切ったバターも入れる。 - 2
1のバターを指で潰しながら、そぼろ状にしていく。(結構時間かかる)
- 3
2に牛乳を入れ、ひとまとまりにし、冷蔵庫で15分程置く。
-
- 4
冷蔵庫から出した生地をラップ2枚で挟んで、薄く(3ミリくらいに)伸ばしていく。
生地を半分ずつやるとやりやすい。 - 5
型をとり、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。
山本さんはそのまま包丁で切っていますが、そこはお好みで！ - 6
オーブンを180度に余熱しておく。
- 7
180度のオーブンで8から10分焼く。
(私は8分でやりました！) - 8
★ショコラバター部分★
室温に戻しておいたバターをフォークで柔らかく練っておく。 -
- 9
耐熱ボウルに刻んだチョコを入れ、レンジで1分ほど加熱する。(様子を見て調節してください)
- 10
8と9を合わせて混ぜる。
- 11
冷ましたクッキーにわりと多めに挟んで、涼しい場所に置く。
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