豚こまは小さめに切っておく。

こんにゃくを1cmの角切りにする。

アク抜きのため、切ったこんにゃくを水から茹でる。沸騰したら水を切っておく。

茹でたこんにゃくを鍋にうつし、こんにゃくにかぶる程度に水をいれる。

4を火にかけ、沸騰したら1の豚こまをいれる。

灰汁を丁寧にとる。

灰汁があまりでなくなったら、砂糖を加えて煮る。

5分程煮たら味噌を加え、更に煮る。

味見をして、好みの味付けにしてください。
あとは汁気が少なくなるまで煮て完成です。