やわらかハンバーグのかぼちゃクリーム煮
yum2gohan @cook_40122603
フライパン1つで、超柔らかくてジューシーなハンバーグのクリーム煮込みを♪前日の残り物のかぼちゃの煮物も入れちゃいました！
このレシピの生い立ち
友人宅に持って行く差し入れで、冷蔵庫に生クリームが残っていたのでリッチなクリーム煮にしました。かぼちゃの煮物の残っていたので、一緒に入れてみました。
やわらかハンバーグのかぼちゃクリーム煮
フライパン1つで、超柔らかくてジューシーなハンバーグのクリーム煮込みを♪前日の残り物のかぼちゃの煮物も入れちゃいました！
このレシピの生い立ち
友人宅に持って行く差し入れで、冷蔵庫に生クリームが残っていたのでリッチなクリーム煮にしました。かぼちゃの煮物の残っていたので、一緒に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、600ｗレンジで約30～40秒加熱して冷ましておく。
- 2
☆を併せておく。
- 3
ボールに挽肉、塩麹を入れて粘りが出るまでよくこねる。
- 4
3に1、2、卵、を入れてさらにこねる。
- 5
成形して（写真は16等分）冷蔵庫で1時間休ませる。
- 6
表面に片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで表面を焼く。（中火）
- 7
両面に焼き色がついたらお肉の半分の高さまで水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
水分がなくなったら、同じフライパンにクリームソースの材料を全て入れて煮込む。
コツ・ポイント
☆非常にタネが柔らかいので、成形しにくいようだったらパン粉を足して調節してください。
☆こげが気になるようだったら、クリームソースを入れる前にハンバーグを一度取り出して、ペーパーで拭いてから煮込んでもＯＫ
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