ご飯はザルに入れて軽く水洗い。ご飯の滑りを取るために！冷凍ご飯を使う場合は解凍してから水洗いして下さい。

お鍋の火力は中火〜弱火くらいに。吹きこぼれないように注意。

卵をいれたら優しくかき混ぜ、余熱で火を入れます。
蓋をして30秒ほと置いたら器へ盛り付けて下さい。

お好みで、青ネギ、柚子、生姜を散らして召し上がれ。