バラブロックは厚さ5mmほどにスライスし、小麦粉をまぶしよくはたいておく。（ビニール袋に入れてフリフリしてもいいですよ）

サラダ油を引いたフライパンを熱し、豚肉を入れ、両面を軽く焼きます。
レアな状態でＯＫです。

豚肉を一度取り出し、キッチンペーパーでフライパンをふいたら、バルサミコソースの材料を入れ煮立たせます。

若干とろみがついてきたところで豚肉を戻し入れ、ソースと絡めます。

豚肉を皿に盛り、バルサミコソースをさらに煮立て、トロットロになったらバターをいれて溶かし、豚肉にかけて出来上がりです。

生ハムチーズ天にもバルサミコソースが合うのです。
レシピID:18996943